全世界一半食管癌患者在中国,原来是因为……

2019-05-09 18:34

我国食管癌发病和死亡病例约占全球一半。全球每年食管癌发病为57.2万人,死亡50.8万人。我国食管癌每年发病30.7万人,死亡28.3万人。


原因就在于以下这6点“中国特色饮食习惯”:

1、饮食过热

“趁热吃”、“趁热喝”……中国人的口头禅。

经常吃烫食的人,口腔已经习惯了高温。在食物温度很高的情况下,也不觉得烫,但实际损伤已经存在。在接触到65℃以上的热食、热饮时,食管黏膜会有轻度灼伤。经常烫伤口腔和食道黏膜,会引起食管黏膜的慢性炎症反应,增加食道癌变的风险。

2、吃腌制、霉变食物

腌菜、霉变的花生中,容易产生黄曲霉素或亚硝酸盐。它们对食管黏膜造成的是化学性损伤,这种损伤会直接形成点状病变,然后面积越来越大直到癌变。

3、吃烤炸食品

烧烤、油炸食品等也含有很多亚硝酸盐等致癌物。

4、吃太辣

过于辛辣的食物容易损伤食管上皮,引起上皮细胞变性,造成黏膜炎症,影响细胞核酸代谢,增加致癌物的敏感性,有可能促使食管发生癌变。

5、吃太咸

中国是最严重的钠超标重灾区,偏好“咸鲜”口味的中国人,每日摄入盐的平均量都在10克左右,比正常摄入量高出了近一倍。

6、吃太快

吃太快使食物不能进行充分咀嚼,颗粒粗糙的饭菜容易损伤食管黏膜上皮,引发急性炎症。

健康吃饭的20条黄金标准,对照一下:

1、吃饭时挺直腰背;

2、特别饿时喝点粥;

3、两餐间隔4—6小时;

4、先吃爱吃的食物;

5、饭后别马上用脑;

6、吃饭时不谈扫兴的事;

7、早饭吃热的;

8、饭后半小时再喝茶;

9、晚上别吃冷饮;

10、饭后甜点要少吃;

11、多吃深色蔬菜;

12、动、植物油混着吃;

13、吃饭环境要安静;

14、别一个人吃饭;

15、骨头汤加点醋;

16、每天吃一次纤维食品;

17、多嚼硬的食物;

18、细嚼慢咽;

19、少吃盐;

20、调味品别滥用。

别小看吃饭的学问,上面这20条中若能达到12条,才能说明饮食习惯良好哦~